Как открыть кафе «Чиксы на углях»: 9 понятных этапов
От первой встречи до запуска и развития. На каждом этапе понятно, кто за что отвечает и сколько это занимает.
9 этапов открытия
Сроки ориентировочные и зависят от помещения и города.
- 01
Заявка и первая встреча
Знакомимся, обсуждаем ваш город, бюджет и цели. Отправляем презентацию.
Совместно 1–3 дня - 02
Анализ города и формата
Проверяем территорию, подбираем формат и готовим предварительный расчёт.
Франчайзер 3–5 дней - 03
Подписание договора
Согласуем условия, фиксируем территорию и график запуска.
Совместно 1–2 недели - 04
Подбор и согласование помещения
Помогаем оценить локации по чек-листу и согласовать аренду.
Партнёр 2–6 недель - 05
Дизайн-проект и ремонт
Передаём дизайн-проект; партнёр выполняет ремонт, мы контролируем стандарты.
Партнёр 4–8 недель - 06
Оборудование и поставщики
Закупка оборудования у проверенных поставщиков, подключение iiko и эквайринга.
Совместно 2–4 недели - 07
Подбор и обучение команды
Профили должностей, обучение по стандартам, аттестация.
Совместно 2–3 недели - 08
Запуск и маркетинг
Тестовые заказы, проверка чеков, рекламная кампания открытия.
Совместно 1–2 недели - 09
Развитие и масштабирование
Персональный менеджер, аналитика в кабинете партнёра, открытие новых точек.
Совместно постоянно
Зоны ответственности
Чёткое распределение задач между партнёром и управляющей компанией.
Партнёр
- Инвестиции и финансирование
- Поиск помещения и аренда
- Ремонт по дизайн-проекту
- Найм команды
- Ежедневное управление кафе
Франчайзер
- Анализ города и формата
- Дизайн-проект и стандарты
- Обучение и аттестация
- Маркетинг открытия
- Персональный менеджер
Совместно
- Согласование локации
- Закупка оборудования и подключение iiko
- Тестовые заказы и проверка чеков
- План развития и новые точки
Первая встреча
Онлайн или в офисе — 40–60 минут. Без обязательств.
- Расскажем о концепции, форматах и поддержке
- Обсудим ваш город, бюджет и сроки
- Ответим на вопросы и отправим презентацию
- Договоримся о следующем шаге — анализе территории
Запишитесь
на первую встречу
Оставьте заявку — менеджер свяжется с вами, согласует удобное время и пришлёт презентацию.
Частые вопросы об этапах
Можно ли пройти этапы быстрее?
Да, если помещение уже есть и не требует сложного ремонта.
Кто отвечает за ремонт?
Ремонт выполняет партнёр по нашему дизайн-проекту; мы контролируем соответствие стандартам.
Остались вопросы?
Мы на связи!
Менеджер ответит на все вопросы и поможет выбрать подходящий вариант.
Задать вопрос